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요리/레시피

리빙쇼 당신의 여섯시 저칼로리 오븐구이 삼겹살 조리법

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요리사 : 신효섭 (신군)

재료

1. 오븐 구이 삼겹살
통 삼겹살(400g), 소금 약간, 후춧가루 약간

2. 맥주 삼겹살
삼겹살(400g, 두께 3mm), 맥주(1L)

3. 양파 쌈장
양파 1개, 다진 마늘(1큰술), 고춧가루(1큰술), 청주(1큰술), 된장(2큰술)


◎ 조리법

1. 오븐 구이 삼겹살

1) 통 삼겹살 겉에 보이는 지방을 제거하고 칼집을 군데군데 넣는다.

2) 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한 뒤 달군 팬에 올려 겉면만 노릇하게 굽는다.

3) 통 삼겹살은 쿠킹포일로 감싸 예열한 오븐에 놓고 40분 정도 굽는다.


2. 맥주
삼겹살

1) 삼겹살은 얇게 썬 것으로 준비 한다.

2) 맥주를 냄비에 붓고 팔팔 끓이면서 삼겹살을 샤브샤브처럼 데쳐 먹는다.


3. 양파 쌈장

1) 양파를 잘게 다진다.
2) 달군 냄비에 다진 양파를 넣고 즙이 흥건하게 나올 때까지 볶는다.
3) 양념 재료 중 다진 마늘을 먼저 넣어 볶다가 나머지 재료를 넣고 살짝
   볶는다.


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