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요리/레시피

매실청 만들기

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재료:  청매실, 유기농 갈색설탕, 깨끗이 소독한 유리병

 

우선 매실은 깨끗이 씻어줄건데요..

 다라이에 매실을  담아 찬물을 부어준후..

서너번 물을 갈아가며 우르르~~ 씻어건져..

깨끗이 헹구기

씻은 매실은 소쿠리에 건져 물기를 빼주기

 
 

물기가 남아있다면 깨끗한 마른헹주로 닦아주기

 

매실 꼭지부분도 붙어있다면 떼어주세요~


깨끗이 소독한 유리병에..

매실과 설탕을  차곡차곡 담아주세요~

매실한켜 넣고..

설탕 한켜 덮어주고~

계속 반복해주심 되어요~^^


 

매실청 만들때 설탕량은 매실과 동량입니다~

 

매실이 3키로면 설탕도 3키로 준비해주심 되어요~^^



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