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요리/레시피142

'해피투게더3 - 야간매점' 김민정의 고구마 카스텔라 삶은 고구마와 바나나를 으깬 후 견과류, 소금, 계핏가루,꿀과 섞어 동그랗게 뭉쳐 카스텔라 가루에 굴려주면 끝 삶은 고구마에 견과류, 바나나 섞어 동글게 빚어 카스텔라가루를 묻힌 고구마경단 2013. 1. 23.
해피투게더3 - 야간매점 지성 만두밥 "즉석밥과 만두만 있으면 만두밥은 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 즉석밥과 만두를 전자렌지에 데운 후 그릇에 간장을 넣고 함께 비비기만 하면 완성 2013. 1. 23.
‘해피투게더3’ 소녀시대 윤아와 효연 ‘아이카레보이’ KBS 2TV ‘해피투게더3’ 야간매점 소녀시대 신곡 ‘아이 갓 어 보이(I Got a Boy) 로 활동중인 소녀시대 윤아와 효연은 남은 김밥을 활용해 만든 ‘아이카레보이’를 선보였다. ‘아이카레보이’ 재료 김밥, 카레가루, 마늘 . 소녀시대의 '아이카레보이'의 요리법 >>> 먼저 팬에 기름을 두르고 얇게 썬 마늘을 볶는다. 그 다음 카레 가루를 물에 풀어 준비한 후 김밥을 잘게 썬다. 잘게 썬 김밥을 볶던 마늘에 함께 넣어 잠깐 같이 볶은 뒤 카레 물을 넣고 익혀주면 ‘아이카레보이’가 완성 사진출처 KBS 2TV ‘해피투게더3’ 2013. 1. 18.
맛있는 꽃게 고르기 맛있는 꽃게 고르기 1. 꽃게를 들어보라! - 맛있는 꽃게는 들어보았을 때 크기에 비해 묵직하다는 느낌을 주는 것이 속이 알차고 맛있다. 2. 배 부분이 하얗고 윤기가 나는 것이 좋다. 3. 다리의 형태가 온전하고 게의 껍질은 딱딱한 것이 신선하다! - 게는 부패하기 쉬우므로 살아있는 게를 구매하도록 하며, 살아있는 게의 경우 다리를 건드렸을 때 움직임이 있는 것이 신선하다. 4. 배를 눌러봤을 때 물이나 내장이 흘러나오지 않고 단단한 것을 고른다. ◎ 꽃게의 암수 구별법 꽃게의 암컷은 어두운 갈색 바탕에 등딱지의 뒤쪽에 흰 무늬가 있고, 수컷은 초록빛을 띤 짙은 갈색이다. 또한 꽃게는 뒤집으면 하얗고 단단한 꼭지가 복부를 덮고 있는데, 암컷은 그 것이 둥글고, 수컷은 모가 나 있는 것이 특징이다. ◎ .. 2012. 12. 26.
다시마 국물 맛있게 내는 법 질 좋은 다시마 고르기 수제비, 칼국수, 찌개 등 국물 맛을 내는데 빠져서는 안 될 식품으로, 데쳐서 초장에 찍어 먹어도 좋고, 쌈으로 싸서 먹어도 좋은 다시마! 질 좋은 다시마 고르는 법! 1. 지나치게 검은색을 띄거나 황색을 띠면서 윤기가 없다면 NO! 2. 줄기가 두툼하고 바다냄새가 풍기는 것이 좋은 다시마~ ※ 잘 건조된 다시마의 표면에는 흰 분이 묻어있고, 손으로 찍어 먹어보면 약간 단맛이 난다. ◎ 다시마 국물 맛있게 내는 법 시원한 국물 맛을 내는데 빠지지 않는 재료인 다시마! 다시마 국물을 맛있게 내려면 다시마를 찬물에 담가 두면 된다. 다시마의 맛있는 성분은 글루탐산나트륨인데 찬물에 담가두어야 잘 우러나오기 때문이다. 여름에는 1시간 정도, 날씨가 찬 겨울엔 3시간 이상 담가 두는 것이 .. 2012. 12. 26.
김장젓갈! 맛있는 젓갈 고르기 ※ 멸치젓 칼슘이 풍부한 멸치로 만드는 멸치!! 멸치젓은 일단 주로 갓김치나 총각김치에 많이 사용되기 때문에 비린내가 없고 구수한 것을 고르는 것이 좋다. 멸치젓은 경상도, 전라도에서 잡은 멸치로 담그는 것이 좋으며 색은 불그스름하면서 약간 금은빛이 나는 것이 최상이라고 할 수 있다. 멸치젓을 담글때는 크기가 너무 크거나 너무 작으면 안되며 약6cm 정도가 적당하다. ※ 밴댕이젓 밴댕이는 주로 배추김치에 많이 사용되며 약간 노랗고 맑은 젓갈을 고르는 것이 좋다. 살은 발라내고 뼈는 그냥 으스러뜨려 사용해야한다. ※ 황석어젓 일단 빛깔이 노랗고 기름기가 살짝 도는 것이 맛도 좋고 김치를 만들 때 더 좋다. 검은 빛깔이 나는 것은 보기도 좋지않고 맛 또한 떨어지므로 밝고 선명한 것이 좋다. 젓갈은 일단 오랫.. 2012. 12. 26.
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