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세균 걱정 없이 도마 관리법 변기보다 더럽다? 도마 관리법 변기보다 더럽다? 도마 관리법 미국 애리조나대학 세균학 박사 찰스 거바 교수는 ‘가정에서 변기 깔개와 도마 중 도마에 세균이 더 많다. 도마 표면에 생긴 흠집 안에서 온갖 잡균이 번식하기 때문. 어떻게 하면 세균 걱정 없이 도마를 사용할까? How to 1 재료에 따라 전용 도마를 둔다 생선 자를 때 쓴 도마를 물로 씻은 후 채소를 자르는 사람이 많다. 그러나 도마에 스며든 생선의 비브리오균이 채소로 옮겨져 교차 오염이 발생하고, 이 때문에 식중독이 발생하는 일이 흔하다. 세균이 옮겨질 뿐 아니라 냄새도 옮겨 각 재료의 풍미를 해칠 수 있다. 기본적으로 도마는 2개를 두고 쓴다. 하나는 육류와 생선용, 하나는 채소와 과일용이다. How to 2 건강한 도마 사용의 핵심은 살.. 2012. 1. 2.
명품냄비, 르크루제 3대가 물려쓰는 명품냄비, 르크루제 레인보우 컬러 컬렉션 완성하기, 이 제품을 사용하는 사람들은 우울증에 덜 걸린다는 묻지마 통계, ‘르 양’이라는 친근한 별칭, 오래 사용한 중고 제품도 믿고 살 수 있는 품질. 한국의 와이프로거들 사이에서 르크루제의 제품들은 이렇게 즐겁고, 발랄하고, 행복한 모습으로 그려진다. 다른 제품에서는 찾아보기 힘든 특유의 컬러들 때문이기도 하지만, 즐거운 경영을 중시하면서 묵묵하리만큼 품질 유지에만 집중해 온 경영 철학이 소비자들에게 전달되었기 때문이기도 하다. 르크루제의 CEO인 폴 반 주이담(Paul Van Zuydam)의 주식 관련 에피소드는 유명하다. 회사가 상장이 된 후 인수합병(M&A)을 통해 회사를 키워야 한다는 주주들의 압박이 이어지자 시중에 있던 주식을 모두 .. 2012. 1. 2.
주방기구 제대로 알기,조리도구 사용법 요리의 충실한 도우미, 조리도구 사용법 Kitchenware Manual 주방기구 제대로 알기 요리의 충실한 도우미, 조리도구 사용법 있어도 그만 없어도 그만. 조리도구를 요리의 보조 도우미 정도로만 취급했던 안일함은 이제 버리자. 음식과 가장 접촉이 많은 조리도구. 무엇보다 깨끗하고 건강해야 하는 이 주방용품에 관한 여러 가지 정보를 한 데 모았다. 플라스틱의 한 종류인 PP 조리도구 외에는 찾아보기 어렵던 시절은 이제 까마득한 옛일이다. 스테인리스 스틸, 나무, 실리콘, 플라스틱, 나일론 등 다양한 소재로 제조되는 조리도구들은 각각의 장단점을 가지고 있으며, 그에 따라 잘 어울리거나 피해야 할 쿡웨어도 존재한다. 최근 가장 많이 사용되는 스테인리스 스틸과 실리콘, 나무 조리도구를 중심으로 조리도구의 .. 2012. 1. 2.
주방 인테리어,에넥스 시스템 키친 공간은 아름답게, 생활은 편리하게! ENEX 전통과 도전의 만남은 녹록치 않은 과제 중 하나다. 무분별하게 최신 시스템을 받아들이는 것보다 과거와 우리 문화의 뿌리를 유지하며 새로운 활로를 개척하는 것은 그래서 더 대단한 일일지 모른다. 에넥스의 앞으로가 기대되는 것도 이와 무관하지 않다. 늘 사람을 중심으로 생각하는 기업 철학을 세우고 누구나가 만족할 수 있는 공간을 꿈꾸는 에넥스의 과거와 현재, 미래 주방 문화를 만나본다. 1971년 창립 이래 국내 주방 가구 문화의 선구자 역할을 하고 있는 에넥스(Enex). 에넥스의 전신인 오리표는 ‘설거지통’이란 말 밖에 없었던 1971년, 국내 최초로 입식 부엌을 도입해 그간 쪼그려 앉아 일하던 주부들이 허리를 펴고 부엌 일을 할 수 있도록 했다. 1987년에.. 2012. 1. 2.
공간 분위기를 전환 벽지 공간을 바꾸는 마법, 벽지 공간을 바꾸는 마법, 벽지 집의 첫인상을 좌우하는 것은 벽지. 공간 분위기를 전환할 때도 벽지를 바꾸는 것만큼 확실한 방법이 없다. 벽지 선택에 신중할 수밖에 없는 이유다. 그러나 소재와 색감, 디자인이 다양한 수많은 벽지를 마주하면 어떤 것을 골라야 할지 고민스럽기만 하다. 그래서 준비했다. 가을 감성을 듬뿍 담은 벽지들. 벽지의 기술 1. Pattern 무난한 디자인을 고집하던 예전과 달리 요즘은 다양한 패턴의 벽지로 단조로운 공간에 변화를 주는 경우가 많다. 벽의 한 면에만 과감한 패턴과 컬러로 힘을 주는 부분 시공은 시도해볼 만한 일이다. 보다 과감하게 시도해보고 싶을 때는 벽면마다 각기 다른 패턴의 벽지를 붙여 공간감을 살리는 것도 좋다. 이때는 패턴과 컬러의 어우러짐.. 2012. 1. 2.
작은 집을 위한 인테리어 작은 집을 위한 최상의 궁리 작은 집을 위한 최상의 궁리 작아서, 소박해서 군더더기 없는 인테리어가 가능한 작은 집. 얼마나 넓은 집에 사는가보다 어떻게 해놓고 사느냐가 더 중요하다. 적절한 컬러 선택과 공간 활용 아이디어를 사용해 더 넓게, 더 스타일 있게 살 수 있는 집을 만들기 위한 3가지 키워드. Keyword1 Color 집이 작다고 꼭 화이트나 베이지 같은 밝은 컬러만 사용할 필요는 없다. 작은 집의 경우 컬러에 대한 고정관념을 탈피하면 다양한 컬러를 무궁무진하게 활용할 수 있다는 장점이 있다. 블랙과 화이트는 여전히 가장 선호하는 컬러이며 비비드 컬러와 스타일하기 어려운 보라색까지 집 안에 다양한 컬러를 사용하는 사람이 늘고 있다. 이때는 한 공간만 보지 말고 넓고 크게 보는 안목이 필요하다.. 2012. 1. 2.
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