새우구이 썸네일형 리스트형 대하요리법 1. 대하찜 - 토실토실한 속살이 그대로 가정에서 가장 손쉽게 해 먹을 수 있는 대하 요리. 솥에 넣고 쪄 내면 그만이다. 구이는 불에 구워지면서 대하의 영양분이 수분을 통해 달아나지만, 찜은 온전하게 그 맛을 담아낼 수 있다. 등뒤 내장을 따내는 것은 기본. 익은 상태로는 빼내기가 어렵다. 2. 대하 소금구이 - 토실토실한 속살이 한 입 가득 가장 간단하면서도 대하의 참맛을 느낄 수 있는 요리방법. 프라이팬에 굵은 천일염을 1cm 두께로 깔고, 불을 약간 지핀 다음 열이 올라오면 그때 대하를 얹어 굽는다.처음에는 센 불로 확 달여준 다음, 불을 낮춰서 서서히 구워 낸다. 머리 부분은 따로 모았다가 약한 불에 바짝 구워 먹으면 고소하다. 3. 대하튀김 - 바삭바삭 고소한 맛 새우튀김은 새우요리의 대명사... 더보기 이전 1 다음
