새우튀김 만들기 레시피~
[재료] 새우,달걀,밀가루,식용유, 소금,후추,설탕 약간씩,튀김기름, 파슬리 약간씩, 물 [만드는 방법] 1. 새우는 싱싱한 것으로 선택하여 등에서 꼬치로 내장을 꺼내어 손질하고 머리를 따고 꼬리쪽에서 두마디 남기고 껍질을 전부 벗겨 약간의 칼집을 넣은 후 소금,후추를 잠시 뿌려 놓는다. 2. 그릇에 흰자를 깨뜨려 거품기로 거품을 낸다음 노른자, 분량의 물, 밀가루를 넣고 식용유, 설탕을 조금씩 넣은 뒤 반죽을 한다. 3. 손질한 새우에 밀가루를 묻혀 튀김 반죽에 담가 열이 오른 기름에 바삭하게 튀겨 접시에 담아낸다. * 꼬리부분의 물주머니를 잘라 내고 튀겨야 기름이 튀지 않는답니다.
2012. 11. 15.
레시피~굴밥 만드는법,
재료 : 굴 2컵, 소금 1T, 쌀 2컵, 올리브오일 1ts, 오이 1/2개 진간장 3T, 국간장 1T, 다진미나리 2T, 다진파 1T, 설탕 1/2ts, 참기름 1T, 깨소금 1T 만들기 : 1. 쌀 2컵을 깨끗하게 씻어 30분 이상 물에 불린 다음 건져둔다. 2. 굴은 소금 1큰술을 뿌린 뒤 껍질을 먼저 골라낸다. 차가운 물을 부어 살살 흔들어 2번정도만 헹군다. 3. 팬에 물 2컵을 부어 끓기 시작하면 굴을 넣어 살짝 데쳐준 후 굴을 건져둔다. 4. 굴을 데친 물에 불려 놓은 쌀을 넣고 끓기 시작하면 준비한 굴을 올리고 뜸을 들인다. 5. 밥을 하는 동안 제시된 양념을 섞어 소스를 만들어 둔다. 6. 밥과 굴을 잘 섞어 담고 채썬 오이를 고명으로 올린 뒤 양념장을 한스푼 넣어 굴이 으깨지지 않게 살..
2012. 11. 15.
경기도 농촌체험마을 가을을 맞아 배따기, 고구마 캐기, 밤 줍기, 벼 베기 등 농산물 수확체험
경기도 농촌체험마을이 가을을 맞아 배따기, 고구마 캐기, 밤 줍기, 벼 베기 등 농산물 수확체험 등을 준비하고 가을 가족 나들이객을 맞는다. 경기도 농촌체험마을에서는 청정한 자연환경에서 두부, 떡, 장 등 음식 만들기 체험으로 훈훈한 시골의 향기를 느낄 수 있으며, 승마체험, 전통놀이, 염색체험 등 다양한 체험도 즐길 수 있다. 가까운 경기도 농촌체험마을에서 고구마를 캐기 위해 호미질 하는 재미와 떨어진 밤송이에서 알밤을 꺼내는 재미, 가을걷이 수확체험으로 아이들에게 색다른 재미도 선사하고, 우리 먹을거리의 소중함도 느낄 수 있다. 농촌체험마을에 대한 자세한 정보는 경기도 농촌관광홈페이지(kgtour.kr)를 방문하면 각 마을의 특징 및 체험프로그램 등 자세한 정보를 제공받을 수 있다. 경기도는 현재 슬..
2012. 10. 9.
이영돈 PD의 먹거리 X파일 착한식당 정보 칼국수 , 만두, 떡,콩국수
17호-충남 공주] 정직한재료로 직접 빚는 만두 황해도전통손만두국 - 주소 : 충남 공주시 옥룡동 183-15 - 연락처 : 041-855-4687 [16호-서울] 천연재료로 손수 빚은 착한 떡 - 주소 : 서울시 서대문구 연희동 89-50 - 전화 : 02-324-3638 - 영업시간 : 오전 9시~오후 6시 (매주 일요일은 쉽니다.) - 대표 메뉴 : 두텁떡, 쑥갠떡, 녹두편, 단호박편 - 가격 : 약 2,000~1,000 원선(2012년 기준) - 주차 정보 : 주차 불가 -좌석수 : 없음 - 홈페이지 : http://blog.daum.net/ddukmihak - 찾아가는 길 : 2호선 신촌역 4번 출구 마을버스 3번 탑승, 국민은행(연희삼거리) 정거장 하차, 연희아파트에서 우회전 [14호-대구 달..
2012. 10. 6.
[요리/레시피] 전복 버터구이
전복 버터구이 전복 버터구이 ※ 주재료 - 전복 작은것 20개, 양파반개, 마늘5개, 파슬리가루 약간 ※ 양념 - 버터70g, 잣가루 약간, 후추가루 약간 ※ 만들기 1. 먼저 전복은 내장을 잘 떼어 뒀다가 분리해 주시고 끝에 달린 이빨도 제거 해 주세요. 2. 가운데 격자 무늬 칼집을 넣어 주시고 수분은 좀 제거 해 줍니다. 3. 먼저 버터를 중불에 녹여 가면서 양파, 마늘을 저면서 볶아 줍니다. 4. 간은 후추가루만 합니다. 버터에... 전복 버터구이 ※ 주재료 - 전복 작은것 20개, 양파반개, 마늘5개, 파슬리가루 약간 ※ 양념 - 버터70g, 잣가루 약간, 후추가루 약간 ※ 만들기 1. 먼저 전복은 내장을 잘 떼어 뒀다가 분리해 주시고 끝에 달린 이빨도 제거 해 주세요. 2. 가운데 격자 무늬 ..
2012. 7. 16.
여름휴가지 추천~ 2012년 물 좋~은 수질 우수 해수욕장
국토해양부(장관 권도엽)는 해수욕장 개장 철을 맞아 전국 해수욕장 223곳에 대한 수질 조사를 실시한 결과, 모두 해수욕에 적합하다고 발표하였다. 이번 발표는 각 시ㆍ도 보건환경연구원이 국토해양부의 「해수욕장 수질 운용 지침*」에 따라 5~6월 동안 2회 이상 실시한 조사 결과에 기반한 것이며, * 국토해양부 훈령 제402호(2009.8.24.) 물 좋~은 해수욕장은 어디?” 동해 송지호, 남해 미라, 서해 백길 해수욕장 가장 깨끗한 것으로 조사돼 동해 52개, 남해 81개, 서해 90개 해수욕장에 대해 총대장균군, 부유물질, 화학적산소요구량, 암모니아성질소, 총인 다섯 개 항목을 점수화 하여 결과를 산정하였다. 특히, 이들 중 점수가 높은 ‘수질 우수 해수욕장’으로는 동해 송지호, 남해 미라, 서해 백..
2012. 6. 26.
시원한 물냉면 만들기[레시피]
4인분 기준 주재료 메밀면(냉면용 메밀국수) 400g 부재료 동치미무 120g, 오이(오이 어슷썬 것) 70g, 배(배 얇게 어슷썬 것) 100g, 달걀 100g, 겨자 4g, 참기름(참기름 약간), 식초(식초 약간), 소금(소금 약간), 쇠고기(양지머리) 200g, 대파 20g, 마늘 6g, 물 1600ml, 재래간장 26ml, 소금(소금 약간), 동치미국물 800ml, 육수 800ml, 소금 5g, 식초 15ml, 설탕 13g 재료설명 양념 (참기름, 식초, 소금) 육수 (쇠고기200g, 대파20g, 마늘6g, 물1600ml, 재래간장26ml, 소금) 냉면장국 (동치미국물800ml, 육수800ml, 소금5g, 식초15ml, 설탕13g) 조리시간 60분 칼로리 542kcal (1인분) 난이도 재료손질 ..
2012. 6. 13.
레시피 갈치무조림
재료 - 갈치1마리, 무530g, 청양고추2개, 대파1/2뿌리, 물 * 양념장 - 진간장3큰술, 고추장1큰술, 고추가루2큰술, 맛술2큰술, 올리고당2큰술,다진마늘1큰술, 어슷 썬 대파 약간, 물 * 만들기 1. 청양고추는 꼬지를 제고하고 씻은 후 어슷 썰고 대파는 껍질을 벗겨 씻은 후 어슷 썰어 줍니다. 2. 무는 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어 줍니다. 3. 은갈치는 내장과 지느러미를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다. 4. 분량의 양념장 재료 진간장, 고추장, 고추가루, 맛술, 올리고당, 다진마늘, 대파, 물을 넣고 양념장을 만들어 줍니다. 5. 냄비 바닥에 무를 고르게 깔고 갈치를 가지런하게 얹은 후 청양고추와 대파를 올린 다음 양념장을 끼얹어 줍니다. 6. 5를 가스 불에 올려 ..
2012. 6. 11.
