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요리/레시피142

닭가슴살 요리방법 1.셀러드 닭가슴살과 함께 양배추,토마토,오이등을 넣어서 셀러드 소스와 함께 드세요 2.갈아서 먹기 우유,닭가슴살2조각(그릴이나 오븐에 구운것),꿀 한수푼,요구르트 3개를 넣은후 갈아서 먹어 줍니다. 3.카레와 함께 카레와 함께 야채와 닭가슴살을 넣으면 먹기에 좋습니다 4.볶아먹기 닭가슴살을 볶아서 다익으면 야채와 함께 간을 맞춘후 먹으면 좋습니다 [요리/레시피] - 닭백숙 만들기 [요리/레시피] - 왕의 비밀 음식 [요리/레시피] - 초 간단 10분 전복요리 레시피 2011. 1. 5.
대게(활게)를 맛있게 찌는 방법. 대게(활게)를 맛있게 찌는 방법. 1. 대게가 들어갈 만 한 솥에 물을 붓고 솥 안에 채반을 놓고 준비한다. 물이 끓어도 넘쳐올라오지 않게끔 채반을 놓아두시면 좋습니다, 없으면 스텐 밥공기를 몇개 놔둬도 됩니다. 물이 대게에 직접 안 닿이게끔만 하시면 됩니다. 2. 대게는 수돗물을 담은 깨끗한..큰 대야나 혹은 직접 수돗물을 적당히 틀고 대게 배면이 위로 향하게 들고 대게 입쪽에 수돗물을 댑니다. 대게는 수온 3도씨에서 서식하는 냉대성 갑각류이므로 살아있다면 다리를 움직일껍니다. 30초 정도 그렇게 하고 싱크대 어디라도 그냥 놔두면 곧 대게는 힘이 빠지면 죽기 시작할껍니다. 3. 1~2분 지난 후에 대게를 싱크대 위에 배면이 위로 향하게 해서 놓고 대게 입쪽을 살펴 보면 흰색 이빨이 보이실껍니다. 칼끝으.. 2010. 12. 24.
감기를 예방 ‘감기국’ 감기를 예방해준다고 해서 ‘감기국’이라고 하죠. 각종 한약재가 들어 있어 몸을 보하고, 면역력을 높이는 역할을 해요.” 조리시간 : 30min 조리량 : 2인분 재료분량 : 중 무 ¼개 황기 2뿌리 매운 고추 2개 표고버섯 5개 다시마 1장(4×4㎝) 콩나물 1줌 생강 톨 집간장·소금 약간씩 물 5컵 1 무는 적당하게 썰어 냄비에 물과 함께 넣는다 2 황기와 고추는 깨끗이 씻어 썰지 않고 냄비에 넣는다. 3 표고버섯과 다시마, 생강은 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 물이 반으로 줄어들 때까지 끓인다 4 집간장을 한 숟가락 정도 넣어 간과 색깔을 낸다. 5 소금으로 부족한 간을 맞춘다. 6 한소끔 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 끓인 후 콩나물이 익으면 불에서 내린다. 출처 http://blog.daum.net.. 2010. 11. 23.
마른새우조림 만들기 실전 좋은 새우 고르는 법 선도가 가장 중요합니다. 선도가 떨어지는 새우로 작업을 하면 겉면이 하얏게 일어나고, 냄새가 납니다. 만져보면 표피와 새우살부분이 꽉 찬느낍이 있는 상품이 좋은 상품이며 맛을 보면 고소한 맛이 나고 향이 입안에 베어나옵니다.색은 주황색 계통의 붉은색을 고르게 유지한 상품이 좋으며 원형을 고르게 유지한 상품이 상품입니다 * 마른새우조림 만들기 재료: 새우,식용유,간장,고추장,깨소금,참기름,물엿 [만드는 방법] 1. 마른새우를 깨끗이 다듬는다. 2. 후라이팬에 식용유를 두르고 달군후 새우를 넣고 복는다. 3. 간장,고추장을 넣고 볶은 후 식은 다음에 물엿과 깨소금,참기름을 넣는다. 4. 잘 볶은후 식혀서 담아낸다. 2010. 10. 7.
전어구이 만들기 전어 본연의 고소함을 100% 즐기고 싶다면 전어소금구이를 추천합니다. 특별한 양념도, 준비할 재료도 없지만 전어를 맛있게 먹을 수 있는 최고의 요리법으로 손꼽히는 전어구이를 만들어 봅시다. 재료 전어, 굵은 소금 순서 1. 전어는 칼로 비늘을 벗겨 낸 후 씻어 준비해둡니다.(기호에 따라 가위로 지느러미를 손질해줍니다.) 2. 소금간이 잘 배도록 몸통에 칼집을 3~4개 냅니다. ※ 내장과 머리제거는 금물! 전어는 내장과 머리를 제거하지 않고 구워야 훨씬 고소하답니다. 3. 달구어진 석쇠에 전어를 올리고 굵은 소금을 뿌려 구워줍니다. ※ 전어는 껍질이 약간 탈 정도로 바싹 익히는 것이 맛있습니다. ◎ 전어구이 Tip! 1. 적당히 기름이 빠진 전어구이의 맛을 제대로 즐기려면 젓가락 대신 손으로 온마리를 잡.. 2010. 10. 7.
장아찌 만들기 간장 장아찌 무, 배추 알속배기, 미나리, 통마늘, 양파 베이스 : 소금 4 큰 술, 매실청 2큰 술, 청주 1/2 + 간장 1. 무는 얄팍하고 네모지게 썰고 배추도 무 크기만큼 썰어 준비한다. 2. 무와 배추에 소금을 뿌려 1시간 정도 절인다. 3. 양파는 크게 썰고 통마늘은 꼭지를 떼어내고 사용하고 미나리는 길이로 썰고 대추와 밤은 채 썰어 준다. 4. 물에 간장과 매실청을 섞어 국물을 만든다. 5. 절인 무와 배추, 양파, 통마늘, 미나리, 대추 밤을 모두 넣고 국물을 부은 뒤 잣을 뿌려 밀봉한다. 6. 12시간 숙성 후 먹는다. ※ 2~3일 후가 가장 맛있으며 냉장고에서 2달 보관 가능하나, 한 달 이전에 먹는 것이 좋다. =========================================.. 2010. 8. 19.
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