양미리양념구이
재료 준비> 양미리 10마리, 포도씨유나 해바라기씨 약간 * 양념장 만들 재료*진간장 2숟갈, 조선간장 2숟갈, 설탕 3숟갈, 고추가루 3숟갈, 양파 반쪽 다진것, 마늘, 파다진것 약간, 청양고추 있으면 1개, 소주 1잔 1. 양미리는 물에 잘 씻어 구부러진 몽을 잘 주물러 곧게 만들어 먹을만치 준비한다. 2. 씻어 놓은 양미리의 물기가 마르는 동안 양념장을 준비한다. 3. 양념장 만들 재료를 다 섞어 양념장을 만들어 놓는다. 4. 후라이팬에 기름을 넉넉하게 두루고 뜨거워지면 양미리를 뒤집어가며 노릇하게 굽는다. ( 높은 온도로 기름을 넉넉하게 넣는 것이 맛의 비결) 5. 바싹 구워진 양미리에 양념장을 끼얹는다. 6. 접시에 담아낸다. 7. 바싹 구었기 때문에 뼈째 먹을 수 있다. 8. 바삭하고 고소하고..
요리/레시피
2009. 12. 2. 01:35