가지요리!!
================================== *재료: 삼겹살 10장, 깻잎 15장, 가지 2개, 밀가루, 낫토, 마늘종 2개 *소스: 다시다 물 한 컵 반, 진간장 1/4컵, 맛술 1/4컵, 낫토 반 컵, 물 전분 조금 1. 가지는 얇게 썰어서 한 시간 정도 소금물에 담갔다가 건져내 물기를 짠다. (소금물에 담그는 이유 : 가지가 부드러워지고 간이 적당하게 밴다.) 2. 마늘종은 반으로 갈라 소금을 뿌려 간을 하고 5분이 지나면 데쳐낸다. 3. 소스 재료를 한꺼번에 끓인다. 4. 가지 위에 삼겹살을 올리고 3등분한 깻잎을 놓고 말아 이쑤시개로 고정한다. 5. 찜통에 넣고 7분 동안 보통 불로 익힌다. 6. 접시에 담아 소스와 마늘종을 올린다. ========================..
요리/레시피
2010. 7. 29. 07:53